Степень бакалавра Юшкова Екатерина получила в Пермском национальном исследовательском политехническом университете, окончив ВУЗ с красным дипломом. Училась по специальности Химическая технология по профилю Химическая технология природных энергоносителей и углеродных материалов. В соответствии с профилем, научными интересами Екатерины были процессы переработки нефти и нефтепродуктов, а также органическая химия и химия нефти. 

Сейчас во время обучения в Университете ИТМО по специальности Химический наноинжиниринг материалов ее научная деятельность связана с ферментами и керамическими мембранами. Несмотря на то, что это абсолютно новая область для Екатерины, она не боится трудностей. Ей нравится каждый раз открывать для себя что-то новое и расширять границы своих знаний.