Тест-система легко интегрируется в производство, определяет наличие бактериофагов в течение 24 часов, не требует обслуживания и проста в использовании, потому применять ее могут даже не специалисты в микробиологии
#Диагностика
#Новые тест-системы
Бактериофаги наносят значительный материальный ущерб молочной промышленности, так как в результате фаголизиса заквасочной микрофлоры происходит снижение активности молочнокислого процесса и развиваются посторонние микроорганизмы, что приводит, в конечном итоге, к снижению качества готовой продукции. В связи с этим особое значение в молочной промышленности приобретает контроль производства продуктов на наличие бактериофагов и применение мер борьбы с ними, что является одним из необходимых условий выпуска молочных продуктов высокого качества.